Plateau de fromages et de viandes (à emporter)

Ne sera pas envoyé par la poste.

Le plateau de fromages et de viandes est prévu pour 2 ou 3 personnes.

Découvrez le goût du délicieux cochon du monastère et de divers fromages trappistes artisanaux.

Le cochon du cloître 

Les moines de l'abbaye de Lilbosch à Echt sont la grande force silencieuse du Monastery Pig. Leur respect se manifeste non seulement par le bien-être des animaux, mais aussi par le respect de l'environnement, le respect de la communauté monastique et le respect du consommateur qui mérite un morceau de porc honnête et de grande qualité.  

La ferme de l'abbaye de Lilbosch se compose principalement de cultures arables et de quelques activités secondaires à petite échelle, notamment l'élevage de porcs. Les activités de la ferme sont guidées par la tradition monastique séculaire, dont les principes directeurs sont des porcs heureux et des fermiers heureux. Les porcs peuvent sortir jour et nuit à leur guise et sont nourris de céréales limbourgeoises, provenant pour la plupart de leur propre culture.

Fromages trappistes 

Westmalle 2+ 🇧🇪

Deux mois de chambre d'affinage permettent d'obtenir un fromage trappiste crémeux à pâte semi-dure.

Westmalle 12+ 🇧🇪

Après 12 mois d'attente patiente et de retournement quotidien des fromages à la main, le résultat est une couleur intense, un arôme concentré et une expérience gustative complexe. Épicé sans être salé.

Chimay Grand Cru 🇧🇪

Fromage trappiste à pâte semi-dure fabriqué à partir de lait entier. Sa croûte est de couleur ocre, lavée, bactériologiquement vivante, sa consistance est onctueuse et crémeuse et son goût corrigé de vin blanc est légèrement piquant.

Orval 🇧🇪

Le fromage trappiste Orval est fabriqué sous le contrôle de la communauté monastique de l'abbaye. Il est fabriqué à partir de lait entier pasteurisé provenant de la région de la Gaume. L'Orval est un fromage à pâte molle et crémeuse au goût acidulé.

La Trappe Quadruple 🇳🇱

Dans ce fromage caractéristique au lait de vache et aux ingrédients biologiques, la bière La Trappe, la plus forte, a été ajoutée de manière très modeste. Au cours des différents processus d'affinage, on assiste à une certaine concurrence entre la bière et le fromage lors de la dégustation. C'est ce qui rend ce fromage très surprenant en termes de goût.