Rhum Chimay Grande Réserve Vieilli en Chêne (2021) 75cl

Chimay Grande Réserve vieillie en fût de chêne - Rhum - 2021 - 🇧🇪 - 75cl - foncé - Alc. 10.5% Vol.

La "Grande Réserve" est une bière exceptionnelle fermentée en fûts. La bière bénéficie d'une triple fermentation et d'une maturation prolongée en fûts. La Grande Réserve n'est ni filtrée ni pasteurisée et possède une saveur ronde et boisée inimitable.

Au nez, on distingue clairement des senteurs florales et fruitées : la violette et la fleur de sureau vont de pair avec des arômes d'eau de vie, de banane et de bière. En bouche, ce bouquet est complété par des arômes de noix de coco et de vanille de chêne et complété par de subtiles notes de caramel, ce qui est une agréable surprise. La bière a une attaque douce, dominée par l'alcool qui est généreusement présent. Le caractère crémeux se poursuit en fin de bouche.

(Abbaye Notre-Dame de Scourmont, Chimay, Belgique)