La Trappe Nillis 0,0% 33cl

La brasserie de Koningshoeven est la première au monde à lancer une bière trappiste entièrement sans alcool : La Trappe Nillis (0,0 %). Cette bière est le résultat d'une interaction unique entre tradition et innovation. Elle est brassée selon une recette authentique, en utilisant des matières premières et des sources d'énergie durables. Une partie des recettes est reversée à des projets menés par les frères de l'abbaye Notre-Dame de Koningshoeven en Ouganda.

Face à la demande croissante de bières sans alcool, la Bierbrouwerij de Koningshoeven a développé une réponse unique avec La Trappe Nillis : une bière trappiste entièrement sans alcool qui ne fait aucune concession à la qualité caractéristique de La Trappe. En outre, Abdij Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven fête ses 140 ans, ce qui confère à l'introduction de cette bière une touche d'or à sa longue histoire.

Amertume agréable et finale douce comme du caramel

La Trappe Nillis est d'une couleur sombre et ambrée avec une mousse blanc cassé. The accessible non-alcoholic Trappist beer has a pleasant bitterness and a round malty, caramel-sweet finish. Les arômes de malt et de caramel se mêlent aux arômes frais et fruités de la levure et du houblon.

La symbolique du prénom Nillis

Le nom "Nillis" est dérivé du latin Nihil (rien) et Nullus (aucun). Ainsi, le nom de La Trappe Nillis rend également justice à ce qu'elle est : 0,0 % d'alcool et, traditionnellement, 100 % de La Trappe. Mais il y a une autre signification qui fait de "Nillis" un nom approprié. "Il s'agit d'une corruption de Nilus, qui fait référence au Nil", explique le frère Isaac, prieur de l'abbaye Notre-Dame de Koningshoeven. Il a été étroitement impliqué dans le développement de la bière sans alcool. "Le Nil prend sa source en Ouganda, où notre communauté trappiste possède une maison-fille, Notre-Dame de Victoria. Le nom de cette nouvelle bière symbolise donc également notre lien avec ce pays".

0,0 % d'alcool, 100 % de tradition

En l'honneur du 140e anniversaire de l'abbaye, un code QR peut être scanné sur l'étiquette et permet d'accéder à une frise chronologique où l'on peut découvrir la richesse de l'histoire du brassage de la bière et de la communauté de l'abbaye Notre-Dame de Koningshoeven.

La Trappe Nillis contribue à accroître les possibilités d'avenir

Les frères n'ont pas seulement une maison-fille en Ouganda, ils y développent également plusieurs projets de construction durables pour améliorer les soins de santé et l'éducation. Par exemple, ils ont fait construire une antenne de l'hôpital Kyotera dans la ville de Ssanje et ont rénové deux écoles primaires. Dernier projet en date : la construction d'une toute nouvelle école secondaire. Frère Isaac : "Nous voulons principalement consacrer les recettes de La Trappe Nillis au département Agriculture et élevage de l'école secondaire. Ce département offrira bientôt aux enfants la possibilité de faire leurs premiers pas dans le secteur agricole, grâce à des travaux pratiques sur le terrain et sur le bétail. Comment ils en font leur avenir et comment cela peut les aider à contribuer à l'économie locale. C'est important dans un pays où les opportunités sont rares".

Source : Site Internet Koningshoeven